Case

Van chaos in spreadsheets naar één systeem voor elk event

Hoe een groeiend cateringteam fouten en tijdverlies elimineerde met Cress

Type cateraar

BBQ catering & grillconcepten

Regio

Nederland

Bedrijfsgrootte

10 FTE + 35 ambulanten

Volume

Tot 30+ opdrachten per week

Specialiteit

Grootschalige events, festivals, live cooking

Modules gebruikt

Planning, paklijsten, operatie

‹ Smaakmakers: van losse systemen naar één centrale basis

De uitdaging

Groeien met losse systemen en toenemende chaos

Big Boys groeide snel: meer opdrachten, grotere teams en complexere events. Maar de operatie bleef hangen in losse tools. Elke last-minute wijziging zorgde voor kettingreacties. Met meerdere opdrachten tegelijk en een groeiend team werd dat steeds minder houdbaar. Fouten lagen op de loer: vergeten ingrediënten incomplete paklijsten miscommunicatie tussen teamleden.

“Als er nog twee vegan menu’s bijkomen, begint normaal de chaos. Alles moet opnieuw aangepast worden en je moet maar hopen dat iedereen het goed doorvoert.”

Johan Visser, Medeoprichter, Big Boys Grillmasters

De oplossing

Eén systeem dat werkt zoals een keuken hoort te werken

Big Boys koos ervoor om hun operatie stap voor stap in Cress onder te brengen. De eerste focus: paklijsten en planning. In plaats van handmatig samenstellen rolt nu automatisch een complete paklijst uit het systeem. Cress fungeert als de centrale plek waar alles samenkomt: planning, materialen, ingrediënten en uitvoering. En vooral: consistentie.

“Met één druk op de knop hebben we alles wat mee moet. Dat scheelt enorm veel tijd en voorkomt fouten.”

Johan Visser, Medeoprichter, Big Boys Grillmasters

De resultaten

Meer grip, minder fouten en schaal zonder stress

Minder chaos in drukke weken: zelfs met 30+ opdrachten per week blijft het overzicht behouden. De uitvoering wordt consistenter, met minder fouten, geen vergeten materialen en geen last-minute stress. In de voorbereiding wordt tijd gewonnen doordat paklijsten niet meer handmatig hoeven, maar direct uit het systeem komen. Teams werken beter samen vanuit één gedeelde bron van waarheid. Zo ontstaat een stevig fundament voor verdere groei, waardoor Big Boys kan blijven opschalen zonder extra operationele druk.

“Cress is de mise-en-place van ons cateringbedrijf. Als de basis klopt, kun je meer draaien zonder gedoe.”

Binnen 60 minuten weet je of Cress iets voor je is.

“Cress is de mise-en-place van ons cateringbedrijf. Als de basis klopt, kun je meer draaien zonder gedoe.”

Johan Visser, Medeoprichter, Big Boys Grillmasters

“Cress is de mise-en-place van ons cateringbedrijf. Als de basis klopt, kun je meer draaien zonder gedoe.”

Johan Visser, Medeoprichter, Big Boys Grillmasters

Boek een korte demo

Binnen 60 minuten weet je of Cress iets voor je is.

Volgende klantverhaal

Kolenboertje: 60 events per maand draaien met minder werk en meer plezier

Smaakmakers: van losse systemen naar één centrale basis

Big Boys: Hoe ze 30+ cateringopdrachten per week draaien zonder chaos