Case

Van chaos in spreadsheets naar één systeem voor elk event

Hoe een groeiend cateringteam fouten en tijdverlies elimineerde met Cress

Type cateraar

BBQ catering & live cooking events

Regio

Nederland

Bedrijfsgrootte

±10 core team + flexibele schil

Volume

40–60 events per maand

Specialiteit

Workshops, live cooking & high-end BBQ catering

Modules gebruikt

Offertes, calculatie, draaiboeken, paklijsten, event management

De uitdaging

Groei brengt complexiteit en stress

Met tientallen events per maand werd het steeds moeilijker om overzicht te houden. Het team werkte met losse documenten, checklists en draaiboeken. Informatie verspreid over verschillende tools en bestanden Handmatig werk en afhankelijkheid van geheugen Fouten in materialen, ingrediënten en planning Wijzigingen die niet overal werden doorgevoerd Constante druk en onzekerheid. De operatie was niet schaalbaar op deze manier

“Je knipt en plakt, en ergens vergeet je iets. Dan moet je op het laatste moment schakelen.”

Mark Lammers, Eigenaar, Kolenboertje

De oplossing

Eén systeem dat alles samenbrengt en doorrekent

Met Cress centraliseerde Kolenboertje zijn volledige operatie in één systeem. Offertes, calculaties, draaiboeken en paklijsten zijn met elkaar gekoppeld, waardoor alles vanuit templates en vaste structuren wordt opgebouwd. Bij elke wijziging wordt automatisch doorgerekend, wat handmatig werk vermindert en de afhankelijkheid van individuele kennis verkleint. Zo verschuift de werkwijze van losse processen naar één gestroomlijnde flow.

“Je verandert één ding, en het systeem rekent het door tot in de paklijsten en draaiboeken.”

Mark Lammers, Eigenaar, Kolenboertje

De resultaten

Meer efficiëntie, minder fouten en volledige rust

“De impact van Cress is direct merkbaar in de operatie. Het handmatige werk is met zo’n 50% afgenomen, wat neerkomt op een besparing van bijna een halve FTE. Offertes worden sneller en consistenter opgesteld, terwijl fouten vrijwel volledig zijn verdwenen. Tegelijk blijft het team schaalbaar zonder extra druk, waardoor de focus kan verschuiven van organisatie naar kwaliteit.”

“80% van onze events met 20% van de energie. Dat is wat standaardisatie ons brengt.”

Binnen 60 minuten weet je of Cress iets voor je is.

“Ik lig ’s avonds niet meer wakker met de vraag of alles klopt. Ik weet dat het systeem het opvangt. Dat vertrouwen is voor mij de grootste winst.”

Mark Lammers, Eigenaar, Kolenboertje

“Ik lig ’s avonds niet meer wakker met de vraag of alles klopt. Ik weet dat het systeem het opvangt. Dat vertrouwen is voor mij de grootste winst.”

Mark Lammers, Eigenaar, Kolenboertje

Boek een korte demo

Binnen 60 minuten weet je of Cress iets voor je is.

Volgende klantverhaal

Kolenboertje: 60 events per maand draaien met minder werk en meer plezier

Smaakmakers: van losse systemen naar één centrale basis

Big Boys: Hoe ze 30+ cateringopdrachten per week draaien zonder chaos